Slovenska Jabolčna Torta(Tarta Eslovena de Manzana)
Slovenian Apple Cake
Un pastel de manzana reconfortante y húmedo, a menudo hecho con manzanas ralladas mezcladas en la masa, creando una miga tierna y un intenso sabor a manzana. Es un postre popular, especialmente en otoño.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Manzanas(peladas, sin corazón y ralladas (aproximadamente 4-5 manzanas medianas))
- 250 g Harina de trigo común
- 200 g Azúcar granulada(más extra para espolvorear)
- 3 large Huevos
- 150 g Mantequilla(a temperatura ambiente)
- 1 tsp Levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1 tsp Canela molida
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 1 tsp Ralladura de limón
- 50 g Opcional: Pasas o nueces picadas
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde redondo para pasteles de 24 cm (9 pulgadas).
💡 Consejos de Profesional: Usar papel de hornear en la base puede facilitar el desmoldado. - 2
Pelar, quitar el corazón y rallar las manzanas. Si sueltan mucho jugo, exprimir suavemente el exceso.
💡 Consejos de Profesional: Usar un rallador grueso para obtener la mejor textura. - 3
En un bol grande, batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que esté pálida y esponjosa.
⏱️ 5 minutes - 4
Incorporar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añadir el extracto de vainilla y la ralladura de limón.
💡 Consejos de Profesional: Asegurarse de que cada huevo esté completamente integrado antes de añadir el siguiente. - 5
En otro bol, mezclar la harina, la levadura en polvo y la canela.
💡 Consejos de Profesional: Mezclar los ingredientes secos asegura una distribución uniforme del agente leudante. - 6
Añadir gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén combinados. No mezclar en exceso.
💡 Consejos de Profesional: Mezclar en exceso puede resultar en un pastel duro. - 7
Incorporar suavemente las manzanas ralladas y las pasas o nueces opcionales.
💡 Consejos de Profesional: Incorporar con movimientos envolventes para mantener la masa aireada. - 8
Verter la masa en el molde preparado y extender uniformemente. Espolvorear la parte superior con un poco de azúcar extra.
💡 Consejos de Profesional: Una distribución uniforme de la masa asegura una cocción pareja. - 9
Hornear durante 45-55 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
⏱️ 55 minutes - 10
Dejar enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
💡 Consejos de Profesional: Dejar enfriar ligeramente en el molde evita que el pastel se rompa al desmoldar.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Usar manzanas firmes y ligeramente ácidas como Granny Smith o Fuji para obtener el mejor sabor.
- ✓Asegurarse de que la mantequilla y los huevos estén a temperatura ambiente para un batido óptimo.
- ✓Este pastel es delicioso servido tibio o a temperatura ambiente, quizás con una cucharada de nata montada o helado de vainilla.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir una cucharada de ron o brandy a la masa para un toque para adultos.
- Cubrir con un streusel (harina, mantequilla, azúcar) antes de hornear.